~~IVY VS 優雅煮婦~~

材料：蘋果1顆、香蕉2根、奇異果1顆、蕃茄4顆，燕麥粒1碗(不是燕麥片哦)、牛奶1杯、蔓越莓乾1小匙，腰果、南瓜子、黑芝麻粉適量(四人份)

作法：

1.前晚睡前先將燕麥泡水隔天一早用大同電鍋加一杯水煮熟。(燕麥片煮比沖好，營養更加豐富)

2.起鍋，將燕麥、牛奶煮成燕麥粥後，再加入蔓越莓乾1小匙，腰果、南瓜子、黑芝麻粉適量。

3.煮燕麥粥時順便切水果。

4.微起泡即起鍋盛盤。(牛奶含有豐富的氨基酸，在高溫下，牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質不但不被人體消化吸收，反而會影響人體健康，奶中膠體狀的蛋白微粒在60℃時會脫水成凝膠狀。牛奶中磷酸物在此溫度下由酸性轉為中性而沉澱。※所以牛奶加熱溫度不宜過高，加熱到100℃時，牛奶不但色、香、味被降低，營養價值也大大降低)

健康撇步：

建議燕麥攝取要適量，做好份量代換，並不是越多越好，否則沒有益處反而有壞處，因為燕麥富含膳食纖維，而每日膳食纖維建議量為２０-３５公克；若超過建議量的範圍，會干擾礦物質營養素的吸收，因為膳食纖維不只會與膽酸結合，同樣也會與食物中的礦物質結合，而且增加纖維攝取量時，若未飲用足夠的水分，反而會增加便秘的情形。

重點：過量攝取燕麥反而對人體產生不良影響，應適量食用

 

這是一份高穀物、高纖維的早餐。燕麥粥含有豐富的維生素B群（尤其是B1）﹑E及多種微量礦物質。燕麥的脂肪含量是穀類中最高的﹐脂肪酸也是以有助調節血脂肪的單元不飽和脂肪酸與人體必需的亞麻油酸及次亞麻油酸為主。和其他的穀類比較起來﹐燕麥也含有更高量的鐵﹑鋅﹑鎂等礦物質。民間傳說燕麥有助預防貧血﹑促進傷口癒合與改善神經衰弱﹐也和燕麥含有豐富且多樣的營養有關。燕麥可降血膽固醇，膳食纖維具有整腸，調節腸內菌叢生態，通便等生理作用﹐尤其有許多的研究﹐都指出燕麥具有降血脂，進而減少罹患心血管疾病的危險。這是因為燕麥有一種叫作β-聚葡萄醣的膳食纖維﹐這種膳食纖維已被許多的中外研究證實能夠降膽固醇。;牛奶含脂肪、蛋白質、礦物質——水果含大量的維生素C、礦物質、纖維。總而言之試試吧，除了用電鍋蒸要多花時間外，其實很快哦!!用桂格大燕麥片也可以哦!!快、簡單又營養!!


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