~~IVY VS 優雅煮婦~~

早餐

BREAKFAST

自從寶貝恩上小學後，我作早餐時間就往前提早到六點~~

六點…六點…六點…

現在是冬天，真是對我跟孩子的大考驗

我是還好，畢竟作早餐是我自已的堅持，普遍的早餐店的餐點真是的有點太油~~營養價值又不夠高~~

而且在家吃完早餐再上學對孩子來說也是比較好的，

她可以有充分的時間抄寫聯絡簿，也不用擔心她早餐到底有沒有吃的問題(畢竟孩子都比較貪玩!!!)

但是叫寶貝恩起床這件事真的是愈來愈困難~~~~

叫到我火都要上來啦~~~

某天睡前我很語重心長的跟寶貝恩說，

寶貝呀，媽媽真的很希望一天的開始是很美好的，你不覺得每天都要媽媽生氣的叫你起床是件很痛苦的事嗎??

寶貝恩：嗯~~可是我有時真的很想再躺一下嘛~~~

我：那…我早上會叫你三次，第一次叫你時你眼睛不用張開，只要給我個手勢告訴我你有聽到就好了，讓你再躺五分鐘；

第二次叫你時會扶你坐起來靠在床頭櫃上，你可以坐著醒一下，發發呆~~~

第三次叫你時，你就要起床囉!!!!

當然結果是很另人滿意的~~~~

她真的非常乖的起床，有時看她真的爬不起來還硬是努力張開眼睛的樣子真有點心疼~~~~哈哈哈!!!太寵了~~~~~

到現在只有偶爾晚睡時會叫不起來，其他都是可圈可點的~~~

我只能說，老天真是對我太好了，賜給我這一對兒女都如此的可人~~~~

好啦，進入今天的重點，

每天起床作早餐，星期一總是會小賴床一下，所以十分鐘就可以把早餐KO的食譜可是非常重要的捏～～～

洋蔥鮪魚蛋（二人份）

材料：

雞蛋　　　　　　２顆

罐頭鮪魚　　　　１／４罐

洋蔥　　　　　　少許

沙拉醬　　　　　適量

鹽　　　　　　　少許

作法：

１、水滾後放一些鹽（若蛋殼裂開，蛋汁不會流出來，水煮蛋才會漂亮），把雞蛋放入小火煮熟。

２、冰鎮洋蔥後切碎。（這樣洋蔥不會有嗆辣味，反而有一種甜味，孩子們比較不會排斥，重點是，吃後也比較不會有口臭^^）

３、把蛋切成兩半，將蛋黃拿出。

４、把鮪魚的汁去掉，加入蛋黃、洋蔥、沙拉醬拌好。

5、將作法4填滿在空蛋黃的地方即可。

海苔蘆筍卷(二人份)

材料：

元本山海苔(大片方型的)     2包

蘆筍                                6根

鹽　　　　　　　             少許

沙拉醬                            適量

作法：

1、整理蘆筍，可參考<早餐>孩子們的簡易營養的早餐第二彈--蘆筍堅果捲

2、水滾後放一些鹽，再放入蘆筍，可保持蘆筍的脆綠。(我會跟蛋一起放節省時間)

3、在海苔上放一些沙拉，再放入蘆筍捲起即可。(孩子們也可以一起作，享受樂趣!!!)

 最後在搭配一份全麥饅頭，

饅頭比麵包好

首先，要先了解兩者的作法差在那裡囉~~

饅頭做法簡單、口感較為扎實，而麵包的做法較複雜，口感則較為鬆軟。

 以白饅頭為例：  
使用的是中筋麵粉，麵糰只要揉至光滑，發酵後即可分割整型，而後上籠蒸。 

 大部分的麵包： 
使用的是高筋麵粉，其中會加入奶油、蛋、糖一起揉，要揉到用手撐開成薄膜狀，再做基本發酵 (中間要翻麵一次)就是將空氣壓出再發酵，發酵完成後，才能分割、滾圓、鬆弛，再整型排入烤盤，做最後發酵再烤焙。

重點就是當食物烹調的溫度越高時，所產生的毒素就會越多。

麵包都是以高於攝氏一百度（沸點）的高溫烘焙而成的，會產生一種名為丙烯醯胺acrylamide的高毒性致癌物，使麵包成為不利健康的食品。麵包的成分本身也許不會造成問題，但烘焙麵包所用的高溫卻會製造有害物質。反過來，中式的饅頭由於是蒸熟的，所以不會產生丙烯醯胺的高毒性致癌物。

最後，簡單，方便的早餐就可以上桌囉，該有的澱粉、蛋白質及蔬菜都有攝取到唷~~~

孩子們特別喜歡鮪魚蛋，他們的說法是，咕溜咕溜好好吃~~~哈哈哈!!!!

看到們開心的樣子~~~很值得!!!!也很踏實~~~~

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