~~IVY VS 優雅煮婦~~

小朋友的早餐吃什麼呢??
不就是吐司、麵包、薯餅、薯條……等早餐店提供的~~~~
可是健康嗎???
休育嬰假開始看「請你跟我這樣過」的節目後
才發現我的知識那麼的不足
不足到有可能會危害自已的家人而不自知~~~
我還記得以前我上學時，常常感到疲累
每每到十點就好想睡~~~
上課很難專心~~原來這是有原因的~~~
那…
我也會讓我的小孩這樣嗎???

新聞報導
北醫附醫營養室主任蘇秀悅表示，現代人早餐多半吃太多高升糖指數（GI值）的食物，例如白吐司、白麵包、奶茶、加糖咖啡等，導致餐後3小時的血糖易升高，就會想睡覺，若長期血糖不平穩，會刺激分泌胰島素，有慢性病的隱憂。振興醫院營養師鐘子雯提醒，早餐選擇飲料時，建議以牛奶或豆漿為主，可提供蛋白質、鈣質，若是果汁，即使為現榨，都可能導致糖分過高，更不用說是大家常喝的奶茶、加了糖的咖啡等，還含有咖啡因。

根據行政院衛生署網站資訊，「GI」是Glycemic Index的簡稱，中文譯為「升糖指數」，食物被吃下肚後多會造成血糖上升，從食物升糖指數可知這種食物會造成血糖上升速度有多快。若吃進較高GI值食物，血糖上升速度就會比較快，若吃的是較低GI值食物，血糖上升速度便比較慢。

林孟瑜指出，不只高纖維食物的GI值較低，油脂含量較高的食物GI值也比較低，因此若純粹以GI值作判斷，結果並不準確，除了可參考GI值，還要考慮油脂含量、烹調方式等，以免攝取過多脂肪，反危害到身體健康，建議糖尿病患者可以選擇纖維質含量較高的低GI食物，這樣對身體比較好。

美國普渡大學研究人員指出，研究顯示，若一個人早餐納入低GI食物，整天下來，這人會吃比較少的食物，較不會暴飲暴食，早餐納入低GI食物也可幫助維持健康體重，血糖也會變得較為穩定。

進食早餐：在現代社會中一個失落的生活藝術(這網站寫的很用心，有連結，內容很多，請自行前往觀看~~~)

在現代的社會中，不吃早餐的習慣，在小孩、青少年、及成年人中都十分普遍。就算每天吃早餐的人，往往所食的份量，都不足以應付我們身體的需要。而且，很多人都偏愛進食一些味道可口、但不健康的食物，以其作為早餐，例如添加了很多糖份的穀類早餐(sweetened cereals)、朱古力條(chocolate bar)、含很高鹽份的肉類(如香腸、火腿、煙肉、午餐肉等)、或煎炸的食品(如炸薯餅、薯片)。

很多經過高度加工的食物(如白麵包)，欠缼了原有材料(如全穀粒)所含的纖維、及其他重要養份。一些普遍的早餐食品，如植物牛油 (margarine) 和麵包醬 (bread spread)，卻含有對身體有害的氫化油(hydrogenated oil 或 trans fat，又稱「改造油」或「反式脂肪」)，會導致血管閉塞、及其他的健康毛病。

早餐對於供應我們每天勞碌所需的能量，極為重要。曾經參與野外獵奇 (safari) 的人，都知道大自然中有很多體形巨大的動物，在清早(約五至六時)便會起來覓食。

從前，在農耕的社會中，早餐是一頓烹煮的正式餐饍，供農夫在開始辛勞的耕作之前享用。然而，吃早餐這個生活藝術，不知怎地，卻在很多現代的都市中，漸漸失落了。

現今，人們通宵達旦，直至深夜還在看電視電影、玩電子遊戲、以及忙於種種富有創意的事情。然而眾人都以惺忪的睡眼，來開始新的一天，及在最後一刻，匆匆趕上學、趕上班。很多人會抗拒身體渴求食物的本能，不理會自己的饑餓。在整晚沒有進食之後，仍然沒有早餐的補給，結果便令人們的健康、學業成績、工作效率、甚至身形都受損。 反璞歸真：在早餐單單進食新鮮、沒經精製加工的食物 現在便是時候，以一個較人道的方式，來對待我們自己，吃一頓像樣的早餐，來開始每一天。亦應多加注意，選擇合宜的早餐食物，如糙米或紅米(及其粥類)、全穀類早餐 (whole grain cereal)、傳統的燕麥片、碎麥 (shredded wheat)、雞蛋、瘦的肉類、豆類、牛奶、蔬菜及水果等。 天然食物中的纖維，給我們有吃飽的感覺，防止進食過量。這些纖維含有很多維生素、礦物質、及其他對身體十分重要的養份。 可是，很多原本含豐富纖維和營養的食物，卻被精製加工，單單為求「更滑」的口感。這不但在加工過程中浪費了資源，低纖維的精製食物亦對身體無益。例如，進食新鮮水果，比喝果汁健康得多；糙米或紅米，則比白米更富營養。 此外，我們需要更多份量的精製食物，才會有同樣吃飽的感覺，人們很容易會吃得過量，變成過重。例如，在餐饍中人們進食白飯，飯量會較吃糙米飯多。若每個人都吃更大量的食物，便會對全球的食物供應，大大增加需求的壓力，加劇食品價格上升。故此，我們對高度精製食物的偏好，到頭來都會令我們自己成為受害者。 注意事項 1: 你如選擇吃糙米，而不吃白米，你必須大幅減少進食的飯量，至原來的四分一至三分一(或你身體能舒服地接受的其他份量)。如果你仍吃和白米一樣的份量，你必定已吃得過量，可能會出現消化不良、胃痛、胃氣過多等問題。 糙米飯比白米飯，需要更長的時間才能消化。在米糠 (bran) 所含的大量養份，會促進身體更有效地吸收米中的碳水化合物，而較長的消化時間，亦容許身體吸收更多養份。故此，你所需要吃的糙米飯，會比白飯少很多。 注意事項 2: 你不能在一夜之間，由吃白米飯轉為全吃糙米飯，否則，你會出現消化不良的問題，你須要有一個過度期，慢慢增加所吃的糙米比例，直至 100%。 我們的腸道，含有數以億計的細菌，幫助我們分解食物，讓我們能吸收其中的養份(英文資料來源)。在每個人腸道中細菌的種類及數目，要視乎各人的飲食習慣。例如，若你平常多吃高脂肪的食物，而少吃蔬菜，你的腸道中，便有大量善於分解脂肪的細菌，而那些能分解纖維的細菌卻不多。 所以，你不能在一夜之間，從一個不健康的飲食習慣，轉變為一個健康的飲食，必須慢慢地將飲食改變，以容許時間，去漸漸增加腸道中能消化這些健康食物的「好細菌」。 注意事項 3: 在由吃白米飯轉吃糙米飯的過渡期中，你不能吃至感覺全飽，否則，你已經吃得過量。由於已除掉米糠 (bran)，白米會令人吃得比所需要的多，其原理與精製糖相似，但程度較少(參看欄目 2.4.1)。 但在這情況在混合的飯(部份糙米、部份白米)中，會較為嚴重。白米驅使人吃得更多，但糙米已讓人吸收了很多養份，因此吃混合的飯，比單吃白飯，有更高吃得過量的風險。 注意事項 4: 有些食物，在小腸的化學分解中，並能不好好地被消化，主要靠大腸中，位於結腸 (colon) 部位的細菌，將它們分解。這些細菌在過程中，可能會產生一些腸道氣體(intestinal gases，通稱胃氣)，作為副產品。這些氣體，通常會透過打嗝 (belching)、或放屁 (farting) 排除，部份的氣體會被腸道吸收，或被腸道中其他的細菌使用。 會產生大量腸道氣體的食物，包括麥、燕麥、馬鈴薯、及較少程度的玉米(英文資料來源)。所以，不要在同一時間吃太多這些食物，太多的腸道氣體，可能會令人感到腸胃不適。 某些蔬菜和水果，亦含有不被人體消化、但被細菌消化的澱粉質，包括豆類 (beans)、扁豆 (lentils)、椰菜、球芽甘藍 (brussel sprouts)、洋葱、紅蘿白、香蕉、杏桃、及西梅等，這些都會產生腸道氣體。

現在對於學校食物讓人愈來愈不相信了
新聞也報導很多另人失望的真相
我想~~
至少再忙~~
早餐還是要稍微用點心了~~~

現在的社會到底是想逼死誰~~~氣死了~~
工作已經很辛苦了~~連吃東西的問題都那麼多~~~~
媽媽壓力已經很大了還搞這些~~~~OOXX