~~IVY VS 優雅煮婦~~

自製豆漿

SOY  MILK

Y肥肥怎麼每次喝東西或吃東西看起來都好好吃呀???!!!

哈哈哈，看起來超喜感的~~~表情怎麼可以那麼多~~~

是說，這個年紀的孩子本來就是最口愛的~~~

倒是孩子愈大，要操的心就愈多了~~~XD~~(怎麼口氣很像老人~~)

我們家的寶貝恩已經到了忘東西的最高境界，

話說某天，

我說：寶貝明天的東西都準備好了嗎???

恩：準~~備~~好~~了~~~~~~(還給我很不耐煩這樣)

我剛好要去打掃她的房間，很不幸的被我看到整落的書都放在書桌上

我故作冷靜地說：寶貝你拿書包來，我今天想抽查~~~(我會不定時的抽查，看鉛筆盒有沒有放三支筆並且削好，若好死不死被我查到，就……)

打開放在玄關的書包(整理好的書包都會放在這裡)，裡面空空如也…空空如也…空空如也~~~~

恩：我……明明都放好了呀~~~

我：唉~~~~~

後續場面太血腥就不便描述XD

我想還好頭有黏著，不然可能也不見了!!!!

我婆婆都會說：阿就跟你很像咩!!!!老是忘東忘西的~~~XD

吼~~~~我只能說，為什麼好的不傳壞的傳千里呀~~~

明明那麼伶俐的一張臉，怎麼這麼脫線呀~~~~(是說我也是這樣嗎!!!XD)

好吧~~~為了我們大家好，趕快來喝豆漿為腦袋補充一下卵磷脂好了~~~

自製豆漿(四人份)

材料：有機黃豆100克、水1000C.C、冰糖或白糖2大匙(15ML)(切記不能用紅糖或黑糖下文有說明)

有機黃豆那裡買：http://www.wecare.com.tw/goods.php?id=54自然醫學博士陳俊旭推薦

作法：

1、    晚上睡前將有機豆洗淨倒掉，再用水蓋過黃豆約5公分，放在冰箱冷藏。

2、    隔天早上起床取出泡好的黃豆，將水倒掉，再放入水500C.C.，放入電鍋蒸熟(外鍋一杯半煮過的水)。

3、    蒸熟後加糖調味，再加入煮過的水500C.C.降溫後直接倒入Blendtec果汁機按壓檸檬鍵，時間為50秒，直至運轉停止後再按壓一次。

4、    其實可以直接喝(過濾的話就等於將黃豆的營養去除一半以上)，但孩子們說味道是很好，但是喝起來沙沙的不好喝，所以我就會先用一般過瀘網先過瀘一次(我覺得先把大份子過瀘一次，之後的過瀘也變的比較快速)，再用豆漿專門過瀘網過瀘掉細渣。(豆渣我可不會丟掉哦!!!我會拿來料理~~~開玩笑，精華所在不能浪費~~~~)

豆漿的好處

豆漿是將黃豆浸泡磨成後做成的飲料，營養學家發現豆漿中含有大豆蛋白質、豐富的不飽和脂肪酸、大豆卵磷脂(soy lecithin)、大豆異黃酮(soy isoflavones)、大豆皂素(soy saponins)、大豆纖維(soy fiber)、維生素和礦物質，鐵、鈣等物質。近年來學者研究豆漿對人體的影響包括血脂肪的調節、增加骨質密度、改善停經後婦女的更年期症狀及減低癌症的發生率，例如乳癌、前列腺癌等等。

中醫觀點：

《本草綱目》記載︰「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。也就是中醫認為豆漿有補虛潤燥、清熱下飲用清肺化痰、通腸利便等功效。

現代科學更證明，豆漿不僅含有容易消化的優質植物性蛋白質，而且還含有許多有益於人體健康作用的物質被稱為「綠色牛奶」，歐洲稱它為「植物性牛奶」。國家大豆行動領導小組有關人士更宣稱：豆漿是本世紀「餐桌上的明星」，是「心腦血管保健液」。

西醫觀點：

1、豆漿可以降低血脂肪：日本專家Takatsuka等在一項隨機控制的試驗中，將研究對象隨機分成控制組和每天攝取400毫升豆漿的對照組，持續兩個月。研究結果顯示，攝取豆漿的受試者血漿中總膽固醇濃度明顯下降10.9mg/dl或5.3%。所以豆漿可以降低血液中的血脂肪，避免動脈硬化達到降低腦血管、心血管慢性疾病的發生率。
2、豆漿含有較高的鐵質，對缺鐵性貧血患者鐵質補充很適合。
3、豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長改善腸道內環境，可使大便通暢，對於長期便秘患者是一種福音。
4、豆漿是屬於低血糖指數的飲品，所以對於糖尿病患者喝豆漿是正確的選擇。
5、豆漿中還含有大豆皂(saponins)、異黃酮類(isoflavones)等物質具有防癌如乳腺癌、子宫癌、延緩衰老、抗氧化作用。異黃酮還具有類雌性激素作用，對於婦女更年期症候群有調節內分泌的作用。
6、豆漿不含膽固醇、不含乳糖成份較不會引起腹瀉。這點是讓有些人選擇豆漿而不選擇牛奶的原因之一。
7、豆漿可明顯改善女性身體素質，光滑並滋潤皮膚的功能延緩皮膚衰老達到養顏美白的目的，愛美人士應常喝豆漿。

資料來源：http://www.epochtimes.com/b5/7/9/14/n1834447.htm 

什麼是基因改造與非基因改造

請參照此網頁，寫得非常好~~有機黃豆、非基因改造黃豆、基因改造黃豆三者比較差異圖表

如何選購黃豆

選擇優質豆漿非劣質豆漿：如何鑑別優質豆漿，有「一看、二聞、三品、四察」的說法，一看指外觀應為乳白略帶黃色，稍涼時有一層油皮。二聞是指優質豆漿會有一股濃濃的豆香味，劣質豆漿則是豆腥味。三品指口味應是豆香濃郁、口感爽滑並帶有一點甜味。四察指觀察做豆漿時第一次碎豆後，若白漿很快溶入水中直達杯底表示優質。

資料來源：http://www.epochtimes.com/b5/7/9/14/n1834447.htm

我自已的經驗是，之前是去菜市場買黃豆，他也是說有機的，但是，每次電鍋蒸完，就會浮著一大堆的黃豆皮，那就是較劣等的豆子!!!!這家的不會唷~~你們看，就四、五個皮浮在水上面。

喝豆漿時應注意事項

1、生豆漿加熱到80～90度的時候，會出現大量的白色泡沫，很多人誤以為此時豆漿已經煮熟，但實際上這是一種「假沸」現象，此時的溫度不能破壞豆漿中的皂甙物質。正確的煮豆漿方法應該是，在出現「假沸」現象後繼續加熱3～5分鐘，使泡沫完全消失；有些人為了保險起見，將豆漿反覆煮好幾遍，這樣雖然去除了豆漿中的有害物質，同時也造成了營養物質流失，因此，煮豆漿要恰倒好處，控制好加熱時間，千萬不能反覆煮。 

2、豆漿最好是現做現喝，最好在做出後的2小時內喝完，尤其是夏季，否則容易變質。

3、煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋，這是因為隻有敞開鍋蓋才可以讓豆漿裡的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。

4、不宜生喝或未煮透喝：飲用生的和未煮透的豆漿，會引起噁心、嘔吐或腹瀉等。

5、不宜加拌紅糖：紅糖的有機物會和豆漿的蛋白質結合，產生成對人體有害的變性沉澱物。

6、不宜加沖雞蛋喝：蛋白與豆漿裡的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質，不能增加營養。

7、不宜空腹喝：空腹喝豆漿，豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分發揮補益作用。

8、不要裝在保溫瓶：豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。

9、豆漿一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因為二者會發生拮抗化學發應，喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。

什麼人不適合喝豆漿

豆漿性質偏寒，所以有痛風症狀、乏力、體虛、精神疲倦等症狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，也最好少喝豆漿。另外，腹脹、腹瀉、急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

打完收工~~~~其實程序是很間單還可以寫成這樣漏漏長~~~哈哈哈~~~

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